Recientemente, la ONU indicó que existe una ingesta de 200% más de la cantidad recomendada de sal a nivel global. Además, solo siete países de todo el mundo cumplen con las políticas regulatorias para mitigar esta problemática, lo que se traduce en falta de adopción de las estrategias obligatorias para prevenir enfermedades trasmisibles. La OMS resalta la importancia de crear y adoptar intervenciones de salud pública en todas las regiones. 

Las enfermedades cardiovasculares representan la principal causa de muerte en todo el mundo. De acuerdo con la OMS, ocasionan cerca de 17.9 millones de defunciones cada año.1 En los últimos días, la ONU señaló que a nivel mundial se consume un 200% más de la cantidad de sal recomendada, lo que sugiere que probablemente no se cumplan las metas establecidas por la OMS de reducir la ingesta de sodio en 30% para 2025.2 La ingesta excesiva de sodio o las fuentes principales de este electrolito, como la sal de mesa, incrementan el riesgo de diversas enfermedades cardíacas, accidentes cardiovasculares y muerte prematura.2 Según la OMS, la ingesta global de sal oscila en casi 11 gramos al día, más del doble de lo determinado (&lt; 5 gramos al día).3 Un documento publicado por la OMS muestra que solo el 5% de los Estados miembros de la ONU cumple con las políticas obligatorias de reducción de sodio, mientras que los otros países carecen de esta práctica. Implementar y cumplir estas políticas podría salvar cerca de siete millones de vidas en todo el mundo para 2030.2 Los países que cumplen con las normas de regulación para mitigar el consumo de sodio incluyen Brasil, Chile, Chequia, Lituania, Malasia, México, Arabia Saudí, España y Uruguay.2 "Este informe muestra que la mayoría de los países aún no han adoptado ninguna política obligatoria de reducción del sodio, lo que deja a su población expuesta al riesgo de infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud”, sostiene António Manuel de Oliveira Guterres, director general de la ONU.2 <h3>“Mejores compras”: estrategias para mitigar la ingesta excesiva de sal2</h3><ul><li>Reformular los productos para que contengan menos sal.</li><li>Determinar objetivos para la cantidad de sodio en alimentos y comidas.</li><li>Instaurar políticas públicas para restringir los alimentos ricos en sal en centros públicos como hospitales, escuelas, entornos de trabajo y residencias de personas mayores.</li><li>Implementar un etiquetado en la parte frontal del envase que permita a los consumidores conocer y seleccionar los productos con menor porcentaje de sodio.</li><li>Desarrollar campañas comunicativas para generar cambios en los comportamientos de la población y minimizar el consumo.</li></ul><h4>Comentario editorial</h4>Sin duda alguna, la ingesta equilibrada de cualquier alimento promueve el bienestar integral de la persona. Estos datos hacen un llamado de atención para los encargados de desarrollar políticas de salud pública y los profesionales de la salud, con el fin de evitar y minimizar las enfermedades cardiovasculares asociadas con el mayor consumo de sal.  <figure class="poll" data-id="593">{ Poll ID: 593}</figure>

Medicina Interna

Cardiología

Salud Pública

Docred

¿Solo una pizca de sal? Su menor consumo conlleva mayor tasa de supervivencia

La OMS señala que a nivel mundial se consumen casi 11 gramos de sal al día, más del doble de lo recomendado. Lea más acá. 