Un nuevo estudio publicado en European Journal of Nutrition señala que las almendras afectan la respuesta de ciertas hormonas reguladoras del apetito, como el péptido C, relacionado con la resistencia a la insulina. Los investigadores encontraron que las personas que consumen estos frutos secos como refrigerio muestran menor consumo de calorías. Esto, sumado a la menor secreción de insulina, hace de estos alimentos una posible alternativa para prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y diabetes. 

De acuerdo con la OMS, los casos de <a href="https://www.docred.com/articulos/articulo-medico-cambio-climatico-sindemia-global" target="_self">obesidad</a> se han triplicado desde la década del setenta.1 Para 2016, había más de 1250 millones de personas con sobrepeso y 650 millones con obesidad. Sin embargo, la región de las Américas presenta la prevalencia más alta de todas (62.5% de individuos con estas condiciones).2 Recientemente, un estudio publicado en European Journal of Nutrition evaluó el impacto de consumir almendras en las hormonas reguladores del apetito y las apreciaciones autoinformadas por los pacientes sobre la saciedad.3 <h3>¿En qué consistió el estudio?3</h3>Los investigadores realizaron un ensayo controlado, aleatorizado, que incluyó 140 adultos con sobrepeso u obesidad. Los participantes experimentaron ayuno nocturno y consumieron un refrigerio asignado al azar (almendra, n = 68; o barra isocalórica rica en carbohidratos, n = 72). Las evaluaciones de las hormonas y la sensación de apetito autoinformada se midieron a través de escalas analógicas visuales antes de la ingesta del bocadillo y a los 30, 60, 90 y 120 min del consumo. Otro subgrupo de participantes (almendra, n = 49; barra isocalórica, n = 48) consumió un bufet de desafío ad libitum para valorar la ingesta de energía posterior. Por tal razón, se realizó una valoración adicional de la calificación del apetito 150 min después del bufet. <h3>¿Puede el consumo de almendras saciar el apetito y promover la pérdida de peso?3</h3>Los resultados mostraron que los frutos secos reducen la respuesta del péptido C e incrementan la respuesta del polipéptido insulinotrópico dependiente de glucosa (GIP), péptido 1 similar al glucagón (GLP-1), glucagón y polipéptido pancreático (PP) en comparación con la ingesta de la barra de carbohidratos. Sin embargo, entre ambos grupos (almendras y barra) no hay diferencias en la colecistoquinina, grelina, leptina, péptido YY, las calificaciones de apetito autoinformadas y la ingesta de energía después del bufet . Los altos niveles de proteínas, fibra y ácidos grasos insaturados que contienen los frutos secos, les confieren propiedades saciantes y protectoras contra el desarrollo de afecciones cardiometabólicas. La menor respuesta del péptido C evidenciada con las almendras minimiza la secreción de insulina en comparación con la barra isocalórica. Esto tiene implicaciones clínicas importantes en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, en vista de que mejora la sensibilidad a la insulina. Otras investigaciones mencionan que agregar nueces a alimentos ricos en carbohidratos, reduce la respuesta de la glucosa y, con el tiempo, mitiga el desarrollo de la resistencia a la insulina. <h3>Conclusión3 </h3>Los autores señalaron que si bien los efectos de los frutos secos en las respuestas de ciertos compuestos podrían ser insuficientes, el grupo que recibió las almendras consumió 71 701 calorías menos en el desafío de la comida que el grupo de la barra. Por lo tanto, las calificaciones del apetito pueden ser reflejo de la motivación o el impulso de comer, mientras que la cantidad de alimentos consumidos estaría influenciada por factores diferentes a la motivación, como el hábito, las expectativas o la disponibilidad. <h4>Comentario editorial</h4>Los frutos secos podrían ser una opción para mitigar el desarrollo de resistencia a la insulina y el incremento de peso en personas con obesidad y/o sobrepeso. Es necesario ampliar estos hallazgos en otras poblaciones y estudiar sus beneficios. <figure class="poll" data-id="410">{ Poll ID: 410}</figure>

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Almendras como refrigerio para perder peso

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