Independiente de circunstancias globales como la pandemia, la recesión económica pos-COVID y la guerra en Ucrania, la crisis de alimentos está relacionada de forma directa con el modo como los gobiernos asumen la seguridad y soberanía alimentarias. Desde el área de la salud, los indicadores no son nada alentadores, lo que debe aumentar la conciencia social para trabajar de forma multidisciplinaria en políticas orientadas a un futuro sin hambruna o malnutrición. 

En el “Informe mundial sobre crisis alimentaria 2022” de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el secretario general de Naciones Unidas, António Guterres, señala: “Nos enfrentamos al hambre a una escala sin precedentes, los precios de los alimentos nunca han sido tan altos y millones de vidas y medios de subsistencia penden de un hilo”.1 La Agenda 2030 para el desarrollo sostenible y el Acuerdo de París son iniciativas ambiciosas que pueden abanderar la lucha contra el hambre y la malnutrición1. Sin embargo, los eventos por los que el mundo ha tenido que atravesar en los últimos años (pandemia, recesión económica pos-COVID y guerra en Ucrania) afectan seriamente la situación financiera, energética y alimentaria1.<figure class="image"><img src="https://res.cloudinary.com/docred/image/upload/t_optimization/v1658666247/Infografia_crisis_alimentaria_2_3cad521c9c.webp" /></figure>La malnutrición se mantiene en niveles críticos en los países afectados por la crisis alimentaria. Lo anterior se debe a factores como1 baja calidad de comidas (inseguridad alimentaria), prácticas deficientes de nutrición infantil, alta prevalencia de enfermedad en menores y acceso insuficiente a fuentes de agua potable y servicios de salud. <h3>Políticas basadas en ciencia </h3>La crisis alimentaria es una realidad de difícil solución. Cuando la disponibilidad de alimentos se reduce a las importaciones, o el acceso a una comida es limitado por los altos precios y solo se cuenta con la asistencia humanitaria1, las acciones científicas, en conjunto con lo político, deben contribuir a mejorar la calidad de vida de la población2. Las siguientes son las actividades más críticas para los sistemas alimenticios2: generación, recolección e integración de conocimiento multidisciplinario; apoyo a los esfuerzos orientados a futuro; construcción de diálogos en diversas áreas, y creación de capacidades globales y regionales enfocadas a los proyectos2. Lo primordial en estas acciones críticas es la legitimidad e inclusión en un proceso transparente, abierto e independiente2 que beneficie activamente a las poblaciones que más sufren de inequidad y pobreza. Hacer que las políticas de salud se ocupen realmente de los problemas colectivos de la sociedad es lo que permite un desarrollo sostenible. Según el informe de la FAO1, es alarmante la incidencia de la inseguridad alimentaria aguda y la malnutrición. Esto demuestra que los sistemas alimentarios globales y locales son frágiles y que ante la presión de eventos adversos, no pueden responder con lo mínimo para certificar una buena calidad de vida en los habitantes del planeta. <h3>Seguridad y soberanía alimentaria </h3>Proveer apoyo a los agricultores requiere interiorizar los conceptos de seguridad y soberanía alimentarias3:<h4>Seguridad alimentaria </h4><ul><li>Se refiere al cubrimiento de necesidades básicas de alimentos por medio de la producción nacional, con sistemas de subvenciones y protección para los agricultores. </li><li>Pretende el acceso físico y económico a suficientes alimentos sanos y nutritivos que satisfagan las necesidades y preferencias para alcanzar una vida sana. </li></ul><h4>Soberanía alimentaria </h4><ul><li>Es el derecho de cada nación a mantener y desarrollar su capacidad de producción de alimentos básicos desde la diversidad cultural y productiva en su territorio. </li><li>Impulsa las políticas a favor de la agricultura local como respuesta al neoliberalismo desmedido actual, teniendo en cuenta cuáles alimentos se producen, cómo y en qué escala. </li></ul>Mejorar el acceso de los agricultores a los mercados aumenta la productividad1, pero sobre todo fortalece su resistencia a las crisis alimentarias que viene atravesando el planeta desde hace varios años, la última de las cuales se ha agravado significativamente en los últimos meses por los efectos directos e indirectos de la guerra en Ucrania1. También puede interesarle: <a href="https://www.docred.com/articulos/articulo-medico-prevalencia-desnutricion-ninos-paralisis-cerebral" target="_self">Prevalencia de desnutrición en niños con parálisis cerebral</a>.  Comentario editorial Para el personal sanitario estos dilemas de salud pública y orden social son fundamentales. Entender el contexto socioeconómico permite tener conciencia social y buscar formas adecuadas para que una profesión orientada al servicio como la médica, vaya más allá de la práctica clínica. En últimas, sí se trata de construir un mundo más seguro, resiliente e inclusivo, tal como afirma el secretario general Guterres.

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