Una comida rápida a menudo excede la ingesta recomendada de grasas, sodio y calorías durante todo el día sin proporcionar muchos nutrientes. Lea el artículo completo a continuación:La pandemia ha sido dura para las familias. Los padres hemos tenido que hacer malabarismos con las cuarentenas, las clases en línea y la alimentación en casa.  Aunque algunas familias han aprovechado la oportunidad para mejorar la dieta de sus hijos, 1 de cada 5 padres informó que sus hijos comieron comida rápida con más frecuencia durante la pandemia comparado con el periodo prepandemia, según los hallazgos de la Encuesta Nacional sobre Salud Infantil de la Universidad de Michigan. Sabemos que el estilo de vida de las familias puede afectar la dieta de los niños y se analizó cómo la pandemia puede haber cambiado sus hábitos alimenticios. Esta encuesta se realizó en junio de 2021 e incluyó a un grupo estratificado y seleccionado al azar de adultos que vivían con al menos 1 niño de 3 a 18 años (n = 2019). La tasa de finalización de la encuesta fue del 56% entre los padres contactados para participar. El margen de error de los resultados fue de ± 2 a 7 puntos porcentuales. <h3>Opiniones de los padres sobre la comida rápida</h3> Las opiniones de los padres sobre la comida rápida fueron variadas. Aunque casi todos los padres estuvieron de acuerdo en que la comida rápida no es saludable, más del 84% de los encuestados afirmó que un consumo moderado de comidas rápidas era adecuado.  Tres cuartas partes de los padres también estuvieron de acuerdo con la afirmación de que cuando no tenían tiempo suficiente, la comida rápida es una buena opción. El 24% de los padres también indicó que la comida rápida es menos costosa que cocinar en casa. Los padres que afirmaron que sus hijos tenían sobrepeso eran más propensos a decir que sus hijos habían aumentado su consumo de comida rápida durante la pandemia en comparación con los padres que dijeron que sus hijos tenían un peso normal (28% frente a 18%, respectivamente).  Al comer comida rápida, la mayoría de los padres permitían que sus hijos eligieran lo que comen (88%) y pocos leyeron la información nutricional (33%). Algunos padres alentaron a sus hijos a elegir opciones más saludables (67%) y trataban de limitar los alimentos no saludables como papas fritas y batidos (59%).  Las bebidas azucaradas se encontraban entre las opciones menos saludables en los menús de comida rápida y se asociaron con la obesidad infantil. Los padres de niños con sobrepeso eran más propensos a informar que sus hijos normalmente tomaban una bebida azucarada con comidas rápidas en comparación con los padres de niños que no tenían sobrepeso (53% frente a 31%). Fomentar el consumo de agua, puede ayudar a la población pediátrica a moderar las calorías y el azúcar consumida. <h3>Estilo de vida más saludable durante la pandemia</h3>La pandemia de COVID-19 interrumpió muchas rutinas familiares, impactando en la dieta. La mitad de los padres (50%) afirmó que su familia había ingerido comidas caseras con más frecuencia desde el comienzo de la pandemia, mientras que el 20% dijo haber aumentado la ingesta de comida rápida con más frecuencia.  Los factores que influyeron en la elección de comidas más saludables incluyeron a los padres que trabajaban desde casa con mayores oportunidades para cocinar o las familias que se sentían inseguras en los restaurantes durante la pandemia. Las preocupaciones financieras también pudieron haber llevado a algunas familias a tener más comidas caseras, lo que permitió a los padres planificar comidas adicionales con las sobras.  También se identificaron barreras a la hora de preparar comidas caseras. Aproximadamente el 40% de los padres informaron estar demasiado ocupados para cocinar y el 22% dijeron que estaban demasiado estresados para cocinar. Estos desafíos se informaron con más frecuencia en padres con hijos con sobrepeso. Una comida rápida a menudo excede la ingesta recomendada de grasas, sodio y calorías durante todo el día sin proporcionar muchos nutrientes. Los padres debemos tener en cuenta el uso de la información nutricional para ayudar a nuestros hijos a tomar decisiones más saludables. Tratar de hacer esas comidas rápidas incluso un poco más saludables puede tener un impacto importante en la salud de nuestros hijos. También le puede interesar: <a href="https://www.docred.com/articulos/ar-consumo-grasa-esta-problema" target="_self">En el consumo de grasa no está el problema</a>

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